후각과 미각의 상호작용

안녕하세요, 여러분! 감기에 걸려 코가 꽉 막혔을 때, 음식 맛이 잘 안 느껴진 적 있죠? 이상하게도 맛은 혀로 느끼는데 왜 코가 막히면 맛을 모를까요? 오늘 글에서 그 비밀을 함께 알아봐요. 시작해 볼까요?

먼저 표현 네 개를 볼게요. 첫 번째는 stuffed nose 예요. stuffed는 '꽉 찬', '막힌'이라는 뜻이라, stuffed nose 하면 '막힌 코', 즉 코막힘이에요. 오늘 이야기의 출발점이죠.

두 번째는 taste buds 예요. 혀에서 맛을 느끼는 작은 돌기들, '미뢰' 또는 '맛봉오리'라고 해요. 이 taste buds가 무슨 일을 하는지 곧 나와요.

세 번째는 scent, '냄새' 또는 '향'이에요. 음식의 이 냄새가 맛을 느끼는 데 아주 중요한 역할을 한답니다.

마지막은 stimulate, '자극하다'예요. 음식 냄새가 코 안의 무언가를 자극한다는데, 그게 뭔지 이제 읽어볼게요.

첫 문장부터 볼게요. When you have a stuffed nose, 여러분이 코가 막혔을 때요. 앞에서 배운 stuffed nose가 나왔죠.

you cannot taste well, 여러분은 맛을 잘 느낄 수 없어요.

Why is this? 왜 이럴까요? 글쓴이가 질문을 던지네요.

It is because your nose helps you taste, 그건 여러분의 코가 맛을 느끼도록 도와주기 때문이에요. 코가 맛을 돕는다니, 흥미롭죠?

helps you taste를 볼까요? help 다음에 목적어 you, 그리고 동사원형 taste가 왔어요. help는 특이하게 뒤에 to 없이 바로 동사원형이 올 수 있어요. '여러분이 맛보도록 돕다'라는 뜻이죠.

The taste buds on your tongue only recognize basic tastes, 혀에 있는 미뢰는 오직 기본적인 맛만 인식해요. 앞에서 배운 taste buds가 나왔네요.

such as sweet, sour, bitter, and salty, 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 같은 것들이죠. such as는 '~같은'이라고 예시를 들 때 써요.

The rest of the taste comes from smelling, 나머지 맛은 냄새를 맡는 것에서 온답니다. 즉 맛의 대부분은 사실 냄새라는 거죠.

When you eat something, the scent of the food goes into your nose, 여러분이 뭔가를 먹으면 음식의 냄새가 코로 들어가요. 앞에서 배운 scent가 나왔죠.

and stimulates the nerve cells in it, 그리고 코 안의 신경 세포를 자극해요. 앞에서 배운 stimulate가 나왔네요.

Then these send information about the taste to the brain, 그러면 이 신경 세포들이 맛에 대한 정보를 뇌로 보내요. 그래서 우리가 맛을 느끼는 거죠.

However, when your nose is stuffed, 하지만 코가 막히면요.

the scent cannot reach the nerve cells because of the mucus, 냄새가 콧물 때문에 신경 세포에 도달할 수 없어요.

because of the mucus를 볼게요. because of 뒤에는 명사가 와서 '~때문에'라는 뜻이 돼요. 뒤에 문장이 오는 because와 헷갈리지 마세요. 여기서는 콧물이라는 명사가 왔죠.

So you cannot taste the food well, 그래서 여러분은 음식 맛을 잘 느낄 수 없는 거예요. 코막힘의 비밀이 풀렸죠?

Then, does holding your nose work, 그럼 코를 막는 게 효과가 있을까요?

when you want to avoid tasting bitter medicine, 쓴 약을 맛보고 싶지 않을 때 말이에요.

holding your nose를 볼까요? 동사 hold에 ing를 붙인 holding이 문장의 주어예요. '코를 막는 것'이라는 뜻이죠. 이렇게 동사에 ing를 붙이면 '~하는 것'이라는 주어로 쓸 수 있어요.

It does not, 효과가 없대요.

because we don't use our sense of smell when tasting bitter flavors, 왜냐하면 우리는 쓴맛을 느낄 때는 후각을 쓰지 않기 때문이에요. 그래서 코를 막아도 쓴 약 맛은 그대로 느껴진답니다.

오늘 글을 정리해 볼게요. 혀의 미뢰는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 같은 기본 맛만 느끼고, 나머지 맛은 사실 코로 맡는 냄새에서 와요. 그래서 코가 막히면 냄새가 신경 세포에 닿지 못해 맛을 잘 못 느끼는 거죠. 다만 쓴맛은 후각을 쓰지 않아서, 코를 막아도 그대로 느껴진답니다. 문법으로는 help 뒤의 동사원형, because of 뒤의 명사, 그리고 동명사 주어를 배웠어요.

오늘도 끝까지 함께 읽어줘서 고마워요. 다음 지문에서 또 만나요!